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云耳番茄汤

编辑：子骁  发布时间：2012/9/6
色香味：味道可口，汤汁清淡
主料：
云耳2朵，金针1/2两，(约20克)，番茄2-3个，清鸡汤，清水各1罐，鸡蛋2只，油1/2汤匙；调味料：盐3/4茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少许。
制作：
(1)云耳，金针用清水浸泡约1小时，洗净；
(2)云耳剪小块，金针切云硬端，再用热水浸5分钟，沥干水分；
(3)番茄洗净，切件去籽；
(4)烧热油，略爆番茄，注入清鸡汤和水，加调味料，云耳，金针同煮滚片刻，熄火；
(5)下鸡蛋拌匀，即可供食。
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