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葱爆梨香蟹柳

编辑:子骁  发布时间:2012/9/3
色香味:色泽金黄、蟹肉香嫩、诱人食欲、造型新奇、果味香浓、吃口新鲜。
主料:人造蟹柳40克、鲜凤梨1个。
辅料:盐4克、绍酒15克、味精2克、淀粉15克、生油25克、姜花5克、葱段10克。
制作:
1)将凤梨用水洗净,顺长切成卧式盏状,取出果肉切片泡入淡盐水中;
2)蟹柳切菱形块,滚淀粉在五成热的油锅中拉油捞出,锅留底油,下入葱,姜爆香,投入蟹柳,凤梨肉,加盐,绍酒,味精炒匀,用湿淀粉勾芡,包尾油,出锅装入盏状凤梨中。
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