几种常见淀粉类食品的制作方法
编辑:小罗 发布时间:2012/9/1
淀粉怎么吃呢?用淀粉可以做哪些美食呢?淀粉的使用方法很多,我们可以用淀粉制作面条、包子、水饺、馅饼、鸡蛋饼、凉粉等食物。具体怎么做呢?一起看看领客康健网小编为您提供的这些做法吧!
1、面条
配料成分:麦淀粉100克制法:将麦淀粉用适量开水烫好揉成面团。将面团擀成片,切条,上锅蒸熟,炒、焖或加汤煮均可。
2、包子
主料成分:麦淀粉100克制法:将麦淀粉100克用开水烫好揉成面团,做成四个剂子,擀皮包馅
做成包子上锅蒸熟。
3、水饺
配料成分:麦淀粉70克、富强粉30克。制法:将麦淀粉70克用开水烫好,面粉30克用凉水合好,然后混合揉成面团。做成饺子剂、擀皮包馅做成饺子,放在锅内煮熟。
4、馅饼
主料成分:麦淀粉100克
制法:将麦淀粉100克用开水和成面团,擀成两个薄片,中间加馅,四周压紧成合子状,饼铛中放少许油,将饼放入翻烙至熟。
5、鸡蛋饼
主料成分:麦淀粉100克
制法:将麦淀粉100克用适量凉水、鸡蛋一个一同调成糊状,放少许葱花、盐,饼铛内倒入适量油,油热后倒入面糊摊平煎熟。(5)面包
主料成分:麦淀粉70克,面粉30克
制法:将面粉30克中加入白糖35克,发粉1克,香精少许,加适量温水调成糊状,然后加入麦淀粉和成面团,稍醒片刻后制成面包胚,外表抹油放入烤箱内烤熟。
6、凉粉
主料成分:麦淀粉50克
制法:将白矾0.5克溶于水中,用白矾水将麦淀粉调成糊状,然后用开水200毫升冲入,边冲边搅。待晾凉后配以黄瓜、胡萝卜丝、三合油、香菜等调味品即可。