凉拌莜面--秋老虎中的一丝凉爽

在秋老虎的尾巴刚刚过去不久天气还在炎热的时候，吃什么食物比较好呢，中午吃什么食物更能保证下午良好的的工作。下面给大家说一下中午的美食让我们更有状态的进行下午的工作。
凉拌莜面的原料：
燕麦粉
凉拌莜面的配料：
黄瓜丝、葱丝、蒜、醋、香菜末、花椒油、辣椒油、香油、陈醋
凉拌莜面的做法：
1.适量莜面面粉，用热水和面.
2.和好面后将其搓成一个个的小条，然后上锅蒸15分钟，搓的小是方便蒸熟.
3.准备配料：黄瓜丝、葱丝、蒜醋、香菜末.
4.准备调料：花椒油、辣椒油、香油、陈醋.
5.把蒸好的莜面条塞进做面条的器具中，拧出莜面条.
6.然后把莜面条放在碗中，加入准备好的配料和调料拌匀，即可享用美味。
吃出健康：
1.降低血胆固醇：水溶性纤维以及β-聚葡萄糖可以降低血中总胆固醇（TotalCholesterol）以及低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇；LDL-C）的量，以降低罹患心血管疾病的风险，并且可以增加胆酸的排泄。
2.控制血糖：水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。
3.改善便秘：因为燕麦纤维中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促进肠胃蠕动，并改善便秘的情形。
4.促进伤口愈合：燕麦中所含丰富的锌，可以促进伤口愈合。
5.预防更年期障碍：丰富的维生素E可以扩张末梢血管，并改善血液循环，调整身体状况，所以能减轻使更年期障碍症状。
6.预防骨质疏松：要预防骨质疏松，除了增加钙的摄取外，体内也不能缺乏锰唷！因为燕麦中含有锰，所以也可以间接的预防骨质疏松呢7.其他：还有预防贫血、控制体重等功用。