今天教大家特殊的一样菜，鲜美的味道更是让人赞不绝口，它就是——酥炸牛肉。
让人赞不绝口的菜肴--酥炸牛肉
做法：
炸
口味：
咸鲜味
材料：
牛肉400克鸡蛋1个小麦面粉50克调料食盐适量酱油适量味精适量葱适量姜适量八角适量花椒适量桂皮适量料酒适量淀粉10克植物油1000克。
1、牛肉切成长方块，投沸水锅中焯水后洗净。
2、沙锅中加清水，放入牛肉、姜、葱、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、酱油、盐、味精，旺火烧沸。
3、再用小火焖酥，大火收干卤汁，牛肉晾凉待用。
4、用鸡蛋、面粉、清水调成蛋糊。
5、净锅置旺火上添入清油，烧至五六成热时，将牛肉挂上蛋糊，入油锅肉炸至金黄色捞出装盘，随带椒盐和番茄沙司上桌。