美味开胃小菜--牛筋豆腐汤煲

用牛筋你能做什么样的好菜呢，今天我就教大家一种上好的美味开胃小菜牛筋豆腐煲
做法：
口味：香辣味
材料：
牛筋卤200克冻豆腐1块莴笋1根木耳（干）1把蒜苗1把调料色拉油适量食盐适量醋适量蒜适量干辣椒适量蚝油适量香油适量水淀粉适量豆瓣辣酱适量豆豉辣酱适量胡椒粉适量白糖适量花椒油适量
做法：
1、香辣牛筋豆腐煲的做法卤牛筋冻豆腐切块；香油爆香大蒜片，蒜白（蒜苗的白色部分），干辣椒。
2、放入两大勺辣豆瓣一大勺辣豆豉炒匀，放入笋片黑木耳，炒匀。
3、加入卤牛筋，一碗水，两勺糖，一点白胡椒，烧开。
4、加入冻豆腐，加盖，煮开。
5、加入蒜绿（蒜苗的绿色部分），水淀粉勾薄芡。
6、淋入一点醋，花椒油，加盐调味出锅。
爆锅尽量不要省略香油，很香的。用冻豆腐不但容易入味，而且豆腐不容易散。怕辣的在煮牛筋的时候可以把小辣椒拿出来，最后再放回去。卤牛筋是我做酱牛肉的副产品。
酱牛腱牛筋
做法：肉先焯水去血，然后用六必居黄酱打底，放葱姜，八角，香叶，小茴香，花椒，桂皮，豆蔻，草果，高压锅半小时～～