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鸳鸯双味

编辑：子骁  发布时间：2012/7/31
〖主料〗银鳕鱼豆腐皮豆腐泥
〖辅料〗鸡蛋火腿末干贝末面包粉脆炸糊
〖调料〗食用油盐味精黄酒淀粉
〖做法〗
1．先将银鳕鱼切成块，腌渍，挂糊，然后下油锅，炸至金黄色。
2．用豆腐皮包上豆腐泥、火腿末、干贝末、盐、味精等调制的馅料，卷成腐皮卷，蘸上鸡蛋液，拍上面包粉。
3．起油锅，烧至六成热时，倒入腐皮卷，炸至金黄色捞出，和银鳕鱼一起装盘。
〖特色〗鲜香微辣，酸甜可口。
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