全民大关注的一年一度高考开始了，许多高考学子进入考场开始紧张的一天。俗话说“身体是革命的本钱”，忙碌高考的学子懂得如何补充身体营养吗？下面，就由火爆糖酒百科小编为您精彩奉上一道特色浙菜：上海咸鸡。其具体做法如下：
主料：光鸡一只
配料：盐一两余（根据个人口味决定咸淡），黄酒半两， 花椒少许，生姜、葱适量
上海咸鸡做法：
1、光鸡去内脏、洗净滤干，用炒过的花椒盐把鸡身里外擦透，腌渍三小时。
2、把腌好的鸡装在盘里，加生姜、葱、黄酒后上笼，用大火蒸十分钟，再改用中火蒸二十分钟至蒸熟后，出笼冷却。
3、去除卤中的生姜、葱、花椒粒，鸡冷透后斩块上盆。吃时将卤汁浇上即可。