咸鲜微辣，酱香扑鼻的钱江肉丝

“走遍大江南北，吃尽四方美食”是许多美食爱好者一直向往的生活。那么对于喜欢宅在家里的美食爱好者来讲，想吃特色菜了怎么办？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小编子骁为大家介绍一道特色苏菜：钱江肉丝。其具体做法如下：
用料：猪里脊肉葱丝姜丝
调料：食用油盐味精黄酒淀粉甜面酱酱油辣油
做法：
1、先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。
2、起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划散，至肉丝发白捞起，备用。
3在锅中留少许油，加入甜面酱、酱油、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒片刻装盘。最后淋入辣、油，用葱丝、姜丝围边。
〖特色〗肉丝红亮，咸鲜微辣，酱香扑鼻。