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自己炒作椒盐南瓜子

编辑：小李  发布时间：2012/4/14
1、原料配方：南瓜子100公斤，花椒粉5公斤，食盐15公斤，开水50公斤。
2、加工方法：将食盐、花椒粉放进缸中，冲入开水，倒入南瓜子拌匀，静置5小时，中间翻转两次。取出后摊在竹席上晾干。将河沙倒进锅里用旺火炒热，将南瓜子倒入翻炒。当听到噼啪响声时，再炒5分钟。然后离火，筛去沙子，摊开冷却后即可。
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