油炸豆腐渣丸子
编辑：子骁 发布时间：2012/3/14
“走遍大江南北，吃尽四方美食”是许多美食爱好者一直向往的生活。那么对于喜欢宅在家里的美食爱好者来讲，想吃特色菜了怎么办？不用愁，下面就由火爆糖酒百科（bk.1588.TV）小编子骁为大家介绍一道安徽特色菜：油炸豆腐渣丸子。其具体做法如下：
豆腐渣是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。
配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见人爱的减肥佳肴。
主料：豆腐渣
辅料：冬笋粒马蹄粒蛋清
调料：香葱粒精盐味精淀粉色拉油
制作过程：
1．豆腐渣挤净豆汁，加冬笋粒、马蹄粒，用调料调味后做成小丸子。
2．将豆腐渣丸子下油锅，炸呈金黄色即可。
注意事项：
豆腐渣要新鲜、卫生、干净，豆汁要挤净，否则不易成型，且影响口感。