有时候水果和荤菜一起炒会更好

“苹果的果香可消除猪肉的独特异味，而且苹果中富含苹果酸等物质，加热后，能清除体内多余的自由基、延缓衰老。”
原料：排骨、苹果切方块、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、少许桂皮
步骤：先排骨过沸水，然后捞出滤水。然后炒锅放油，不要太少，烧热后放入豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、少许火锅底料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，注意不能炒糊。调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来。放水淹过排骨，盖锅炖。炖至汤所剩无几的时候，倒些香油进去，然后放苹果块翻炒一分钟。如果豆瓣酱放得多的话，建议不用放盐，口味重的话自己酌情再放。喜欢吃得很辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！