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教你做彩色豆腐

编辑：荣荣  发布时间：2011/11/17
彩色豆腐在生活中已经越来越普遍了，你一定好奇彩色豆腐是怎么做出来的吧，其实彩色豆腐的制作流程也很简单，只是比一般豆腐的做法多了一个步骤，只要在豆浆里加入榨好的菜汁就可以了。
一、要选上等的好豆子，用25℃的温水浸泡8小时-9小时，泡至手掐无硬感时为止；
二、用打浆机磨成细豆浆，再杀沫过滤，将得到的生豆浆与榨好的果菜汁混合后充分搅匀，加热豆浆至适当温度；
三、加入石膏粉至熟豆浆呈现出豆腐花时为止，装包挤水后即可制成彩色豆腐。
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