色香味俱全的家常菜 青椒炒鸡蛋
编辑：小丁 发布时间：2011/10/21
功效：家常菜谱补血食谱滋阴食谱营养不良食谱
口味：本味咸鲜工艺：生炒
青椒炒鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋200克，青椒100克
调料：猪油（炼制）20克，盐3克，味精2克，香醋5克，大葱10克
青椒炒鸡蛋的特色：鲜嫩可口。
操作步骤：
1.将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3.锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4.锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5.放入青椒丝和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
6.翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。