豉香豆腐让餐桌飘香
编辑：小丁 发布时间：2011/9/27
主料：豆腐、豆豉、朝天椒
调料：色拉油、生抽、小葱
豉香豆腐的做法
1、豆腐切成小块，指天椒切成圈，葱切成葱花，香辣豆豉备好
2、锅下油烧微热，然后把豆腐块放入，用中火煎至四面金黄色，盛出碗中（用小火煎出来的豆腐嫩而有汁，用中火煎出来的豆腐香而有嚼头）
3、另锅下油爆香葱白，然后把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香，倒入煎好的豆腐，淋入生抽，翻炒均匀，撒上葱花即可
烹饪小技巧
1、豆豉压碎会更入味。
2、如果喜欢吃比较嫩的豆腐可以用小火煎制，用中火煎出来的豆腐香而硬。